Erbe appena colte nel nostro orto, uova dei contadini del paese, formaggi e latticini della Valle Aurina, latte fieno biologico: vi presentiamo gli ingredienti base della nostra cucina all’insegna della natura. Qui da noi, all’Alphotel Stocker, il concetto di locale fa sempre rima con stagionale. Perché come diceva il grande Goethe, “tutto ciò che proviene dalle mani della natura, è buono”.

Negli ultimi anni i cuochi dello Stocker si sono specializzati nella cucina per celiaci, mantenendo comunque tutti i sapori alpino-mediterranei che convivono in Alto Adige. Il nostro chef Franz Ebenkofler – 40 anni di esperienza tra i fornelli, di cui 25 nella preparazione di squisite pietanze per ospiti intolleranti al glutine e al lattosio – è un professionista in questo settore. Il concetto alimentare dell’albergo è arricchito dalle competenze di Annelies Stocker, grande esperta di Ayurveda e terapia della salute. La stessa padrona di casa e la collaboratrice Martina Stocker partecipano regolarmente a corsi di aggiornamento organizzati dall’Associazione Italiana Celiachia, con l’obiettivo di garantire agli ospiti dell’albergo la massima sicurezza, una qualità di vita senza rinunce e una vacanza spensierata. Perché da noi la prima cosa che conta è la vostra salute. E nel nostro hotel per celiaci in Alto Adige non dovrete rinunciare alla benché minima prelibatezza.