Frische Kräuter aus dem hauseigenen Garten. Eier vom örtlichen Bauern. Ahrntaler Käse- und Milchprodukte. Heimische Bio-Heumilch. Diese Zutaten sind die Grundlage für unsere naturnahe Küchenphilosophie. Unser Alphotel Stocker lebt wahrlich für eine regionale und natürlich Kulinarik. Denn wie Johann Wolfgang von Goethe schon sagte: „Alles ist gut, wie es aus den Händen der Natur kommt“.

In den letzten Jahren hat sich das Stocker’s auf glutenfreien, alpin-mediterranen Genuss spezialisiert. Chefkoch Franz Ebenkofler ist mit 40 Jahren Küchenerfahrung, davon 25 Jahren Erfahrung in der Zubereitung von gluten- und laktosefreien Köstlichkeiten, ein Profi in seinem Fach. Gastgeberin Annelies Stocker ergänzt diese Ernährungsform mit ihren Kompetenzen zu den Themen Ayurveda und Gesundheitstherapie. Zusammen mit Servicemitarbeiterin Martina Stocker haben sie sich bei zahlreichen Seminaren vom italienischen Zöliakie-Verband im Bereich Ernährung weitergebildet um Ihnen maximale Sicherheit, volle Lebensqualität und einen entspannten Urlaub zu garantieren. Weil Ihre Gesundheit uns am Herzen liegt! In unserem glutenfreien Hotel in Südtirol müssen Sie in keinster Weise auf kulinarische Schmankerl verzichten.